Name: Постный салат с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 4 средние картофелины; 600 г грибов; 4 маринованных огурца; 1 пучок зеленого лука; 1 зубчик чеснока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец по вкусу; Для заправки; 1 ст. лож горчицы с зернами; 1 ст. лож лимонного сока; 4 ст. лож оливкового масла; соль, черный перец; щепотка сладкой паприки

СложностьЛегкийКол. порций3 порции

Время подготовки30 минВремя готовки15 минВсего времени45 мин

Описание:

В пост предлагаю Вам приготовить салат с грибами. Салат сытный и вкусный, готовится с любыми грибами, даже с хорошо промытыми солеными, но мне очень нравится этот салат из шампиньон. Готовьте и наслаждайтесь вкусом постного салата из картофеля и грибов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

4 средние картофелины

600 г грибов

4 маринованных огурца

1 пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для заправки

1 ст. лож горчицы с зернами

1 ст. лож лимонного сока

4 ст. лож оливкового масла

соль, черный перец

щепотка сладкой паприки

Пошаговая инструкция:

Для заправки постного салата с грибами надо смешать горчицу с лимонным соком. По своему вкусу посолим и поперчим, затем приправим паприкой, и добавим масло. Перед тем, как заправить салат, эту смесь нужно взбить вилкой.

Картофель надо запечь в духовке в фольге при 200 °С или же сварим в мундире. Готовый картофель надо обдать холодной водой, очистить и нарезать средними кусочками.

Грибы почистить и помыть. Нарезать грибы средними кусочками. Чеснок очистить и раздавить, положите в сковороду, залить маслом, и нагревать, пока зубчик не начнет поджариваться. Удалим чеснок, в ароматизированное масло и положим грибы, обжаривая на сильном огне. Посолим и поперчим по вкусу.

Разрежем огурцы для салата вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежем тонкими ломтиками. Нарежем мелко зеленый лук. Смешаем теплые грибы и зеленый лук, затем добавим картофель и огурцы.

Все ингредиенты соединим в одной миске. Теперь можно смешать салат с заправкой, при необходимости еще посолить или поперчить. Дать настояться 15 минут и можно подавать.

Ингредиенты