Салат из баклажан с перцем это бесподобно вкусно. Летом готовлю всегда свежее, а на зиму консервирую. Все готовлю как в рецепте, только чеснок и зелень пока не добавляю. Все ставлю на огонь варится, добавляю чеснок, зелень хорошо перемешиваю. А потом все наливаю в банки и закатываю. Очень вкусно!