Name: Салат «Анастасия» с морковью, грибами и орехами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 средние моркови; 200 г шампиньонов или любых других грибов; 50 г грецких орехов (можно также использовать орехи кедровые, грецкие, фундук и т.д.); 3 зубчика чеснока; Зелень (укроп, петрушка) по вкусу; 3 ст. лож растительного масла (для жарки); Соль и перец по вкусу; Лимонный сок (по желанию)

СложностьСреднийКол. порций2 порции

Время подготовки15 минВремя готовки20 минВсего времени35 мин

Описание:

Салат «Анастасия» готов! Он прекрасно подойдет как гарнир к основным блюдам или в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

3 средние моркови

200 г шампиньонов или любых других грибов

50 г грецких орехов (можно также использовать орехи кедровые, грецкие, фундук и т.д.)

3 зубчика чеснока

Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

3 ст. лож растительного масла (для жарки)

Соль и перец по вкусу

Лимонный сок (по желанию)

Пошаговая инструкция:

Нарежьте морковь тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Можно также использовать морковь в виде длинных лент или кружочков.

Нарежьте грибы (шампиньоны или другие грибы) тонкими ломтиками.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистости. При желании можно добавить чеснок для аромата.

Добавьте на сковороду морковь и продолжайте готовить все вместе еще около 5-7 минут, помешивая время от времени. Посолите и поперчите по вкусу.

Отложите овощи с грибами в отдельную емкость и дайте им остыть.

Нарежьте орехи ножом или помельче и добавьте их к остывшим овощам и грибам.

Посолите, поперчите салат, добавьте свежие травы (укроп, петрушку) и по желанию можно добавить немного лимонного сока для освежения вкуса.

Перемешайте все ингредиенты, чтобы орехи и зелень равномерно распределились по салату. Вот такая красота у нас получилась.

Ингредиенты