Name: Салат Кальмары острые
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 красный болгарский перец; 6 штук черного перца горошком; 1 ст. лож уксусной эссенции; 2 ч. лож сахара; 1 ч. лож соли; 3 штуки репчатого лука; 600 г кальмар; 2 лавровых листа; 2 ст. лож растительного масла; 1 стакан кипяченной воды

СложностьСреднийКол. порций4 порции

Время подготовки1 час 40 минВремя готовки20 минВсего времени2 часов

Описание:

Любители морепродуктов могут насладится вкусом салата Кальмары острые. Салат очень вкусный, можно подавать с вареным картофелем или с рисом, ну, кому как нравится. И я надеюсь, что салат Вам понравится. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 красный болгарский перец

6 штук черного перца горошком

1 ст. лож уксусной эссенции

2 ч. лож сахара

1 ч. лож соли

3 штуки репчатого лука

600 г кальмар

2 лавровых листа

2 ст. лож растительного масла

1 стакан кипяченной воды

Пошаговая инструкция:

Самое трудное это очистить кальмары. У каждой хозяйки есть свой способ очистки кальмар, и самый легкий это чистить их подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.

В кипящую воду опускаем наши кальмары.
После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
Оставляем охлаждаться.

Лук почистим и нарежем полукольцами.

И теперь будем готовить маринад.
На стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.

Лук помещаем в кастрюльку, кладем лавровый лист и перец горошком.
Заливаем маринадом и доводим до кипения, не не кипятим.
Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).

Остывшие кальмары режем соломкой тонко.

Нарезаем тонкой соломкой красный болгарский перец.

Освобождаем лук от маринада, добавляем растительное масло.

Все это перемешаем между собой. Если надо добавим соль и перец. Салат готов.

Ингредиенты