Name: Корейский салат с говядиной и овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Для маринованной говядины:; 400 г говядины (лучше всего использовать отруби или мякоть); 3 ст. лож соевого соуса; 2 ст. лож сахара; 2 ст. лож растительного масла; 2 зубчика чеснока (измельченных); 1 луковица (измельченная); 1 ст. лож кунжутного масла; 1 ст. лож рисового уксуса; 1 ч. лож кунжутных семечек; Для салата:; 2 моркови (нарезанные тонкими полосками); 2 огурца (нарезанные тонкими полукругами); 4 стакана отваренного риса; 1 стакан шпината (опционально); 2 яйца (вареные вкрутую и порезанные пополам)

СложностьСреднийКол. порций2 порции

Время подготовки50 минВремя готовки20 минВсего времени1 час 10 мин

Описание:

У вас получится ароматный и пикантный корейский салат, который можно насладиться как основным блюдом или подавать как гарнир к другим блюдам.

Ингредиенты:

Для маринованной говядины:

400 г говядины (лучше всего использовать отруби или мякоть)

3 ст. лож соевого соуса

2 ст. лож сахара

2 ст. лож растительного масла

2 зубчика чеснока (измельченных)

1 луковица (измельченная)

1 ст. лож кунжутного масла

1 ст. лож рисового уксуса

1 ч. лож кунжутных семечек

Для салата:

2 моркови (нарезанные тонкими полосками)

2 огурца (нарезанные тонкими полукругами)

4 стакана отваренного риса

1 стакан шпината (опционально)

2 яйца (вареные вкрутую и порезанные пополам)

Пошаговая инструкция:

Нарежьте говядину тонкими полосками.

В миске смешайте соевый соус, сахар, растительное масло, чеснок, лук, кунжутное масло, рисовый уксус и кунжутные семечки.

Добавьте говядину в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 30-60 минут.

Приготовление соуса:

В небольшой миске смешайте кунжутную пасту, сахар, рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. Размешайте до получения однородной текстуры.

Подготовка овощей:

Нарежьте морковь тонкими полосками или кружочками.

Нарежьте огурцы тонкими полосками или кружочками.

Отварите рис и при желании добавьте шпинат.

Жарка говядины:

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте маринованную говядину до готовности (около 5-7 минут), периодически помешивая.

Сборка салата:

Разложите отваренный рис в больших мисках или тарелках.

Украсьте рис сверху овощами (морковь, огурцы), жареной говядиной и половинками вареных яиц.

Полейте соусом сверху и аккуратно перемешайте перед подачей.

Подайте салат бибимбап горячим или прохладным. При желании можно украсить сверху кунжутными семечками или ломтиками водяного кресса.

Ингредиенты