AM-Journal.biz - рецепты салатов » Диетические салаты »

Овощной салат с горчичной заправкой

Name: Овощной салат с горчичной заправкой
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 240 г Перец болгарский; 200 г Помидоры черри; 170 г Огурцы; 120 г Лук репчатый красный; 1 ст. лож Сок лимона; 5 ст. лож Масло оливкового; 1 ч. лож Горчица; Укроп свежий - несколько веточек; Петрушка свежая - несколько веточек; 10 г Кунжут; Для маринада:; 125 мл Вода ложка; 1 ч. лож Сахар; 1 ч. лож Соль

СложностьЛегкийКол. порций4 порции

Время подготовки10 минВремя готовки10 минВсего времени20 мин

КатегорияДиетические салаты, Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салаты из овощей

Описание:

Изюминка этого салата в заправке, ведь само по себе сочетание помидоров, огурцов, лука и зелени давно стало одним из классических вариантов овощных салатов. Пикантная заправка из оливкового масла, лимонного сока и горчицы позволяет по-новому раскрыть вкус привычных продуктов и придать блюду оригинальные нотки!

Ингредиенты:

240 г Перец болгарский

200 г Помидоры черри

170 г Огурцы

120 г Лук репчатый красный

1 ст. лож Сок лимона

5 ст. лож Масло оливкового

1 ч. лож Горчица

Укроп свежий - несколько веточек

Петрушка свежая - несколько веточек

10 г Кунжут

Для маринада:

125 мл Вода ложка

1 ч. лож Сахар

1 ч. лож Соль

Пошаговая инструкция:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Листья салата вымойте и обсушите.

Приготовьте маринад для лука. Вскипятите 125 мл воды, добавьте соль и сахар. Хорошо все перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, поместите в горячий маринад и оставьте на 10-12 минут, чтобы его вкус стал более мягким.

Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, 1 ст. ложку лимонного сока, горчицу и несколько щепоток соли. Тщательно перемешайте до однородности.

Нарежьте сладкий перец небольшими кубиками.
Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Помидоры черри разрежьте на 4 части.
Измельчите зелень укропа и петрушки.

Фото приготовления рецепта: Овощной салат с горчичной заправкой - шаг №6
Поместите нарезанные овощи и зелень в салатник. Лук процедите, слегка отожмите и добавьте к овощам. Влейте подготовленную заправку.

Хорошо все перемешайте. Добавьте кунжут и по желанию немного соли или лимонного сока.
Сохраните 1-2 щепотки кунжута для украшения блюда.

Для подачи выстелите дно сервировочной тарелки салатными листьями, выложите салат и присыпьте еще 1-2 щепотками кунжута.

Овощной салат с горчичной заправкой готов. Приятного аппетита!

Галерея:

Ингредиенты