Name: Салат из запеченных баклажанов и перца
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 2 баклажана; 3 средних помидора; 2 болгарских перца; 2 зубчика чеснока; зелень базилика, кинза, петрушка; 2 ст. лож растительного или оливкового масло; соль по вкусу; черный перец по желанию.

СложностьЛегкийКол. порций1 порция

Время подготовки50 минВремя готовки15 минВсего времени1 час 5 мин

Описание:

Очень вкусный, напоминающий о лете овощной салат из баклажанов, сладкого перца, помидоров! Салат не только вкусный, но и низкокалорийный.

Ингредиенты:

2 баклажана

3 средних помидора

2 болгарских перца

2 зубчика чеснока

зелень базилика, кинза, петрушка

2 ст. лож растительного или оливкового масло

соль по вкусу

черный перец по желанию.

Пошаговая инструкция:

Вымыть все овощи. Застелить противень пергаментом и разложить овощи. Можно наколоть баклажаны вилкой.

Поставить противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекать до мягкости.
Через 25 минут помидоры и перец можно достать, они готовы.
Баклажаны запекать дольше они должны стать абсолютно мягкими.

Затем в миску налить холодной воды, добавить соль и поместить овощи туда. Достаем из воды и снимаем кожу с овощей. А теперь можно прорубить овощи.

Все овощи перемешаем, добавим зелень, масло, соль и перец. Приятного аппетита!

Ингредиенты