Name: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 300 г баклажана; 1 банка консервированной фасоли, или же самим отварить фасоль; 1 лук, как белый, так и красный подойдет; Заправка; 3 ст. лож растительного масла; 2 ст. лож уксуса; 1 ст. лож сахара; соль берем по вкусу где-то пол чайные ложки.; зелень

СложностьСреднийКол. порций3 порции

Время подготовки25 минВремя готовки10 минВсего времени35 мин

Описание:

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука готовить очень легко, и быстро. Из минимума продуктов получается такая вкуснятина. Из такого количества ингредиентов получается всего лишь три порции. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

300 г баклажана

1 банка консервированной фасоли, или же самим отварить фасоль

1 лук, как белый, так и красный подойдет

Заправка

3 ст. лож растительного масла

2 ст. лож уксуса

1 ст. лож сахара

соль берем по вкусу где-то пол чайные ложки.

зелень

Пошаговая инструкция:

Готовим продукты для салата из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очищаем баклажаны(можно и с кожицей), нарезаем брусочками. Обжариваем на растительном масле. Солим.
Оставим баклажаны до полного остывания.

Можно использовать консервированную фасоль, а можно сварить молодую фасоль в подсоленной воде до готовности.

Почистить лук и промыть под холодной водой. У меня красный лук. Нарезаем лук потоньше. Зелень нарезаем мелко.

Теперь готовим заправку: для этого в ёмкость нальем ложку растительного масла, ложку сахара, соль и 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. Добавляем к заправке нарезанный зелень и лук. Перемешаем и оставим несколько минут мариноваться.

Добавим к маринованному луку и зелени фасоль и остуженные баклажаны. Салат перемешаем, если надо добавим соли. Перемешаем и салат готов. По желанию можно добавить в салат нарезанный чеснок. В рецепте нет чеснока, но баклажану и фасоли очень подходит чеснок, и я всегда добавляю.

Ингредиенты