Name: Постный салат с фасолью
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 г консервированной фасоли; 300 г стручковой фасоли; 2 зубчика чеснока; 2 ст. лож лимонного сока; 3 ст. лож оливкового масла; 2 стебля сельдерея; 1 пучок петрушки; соль, специи по вкусу

СложностьЛегкийКол. порций4 порции

Время подготовки40 минВремя готовки20 минВсего времени1 час

Описание:

Бобовые растения это целый источник питательных веществ. Фасоль мы знаем источник белка, поэтому во время поста можно готовить его часто. Сегодня мы приготовили салат из фасоли, салат очень вкусный и сытный. У меня в семье этот салат любят не только взрослые, но и дети.

Ингредиенты:

400 г консервированной фасоли

300 г стручковой фасоли

2 зубчика чеснока

2 ст. лож лимонного сока

3 ст. лож оливкового масла

2 стебля сельдерея

1 пучок петрушки

соль, специи по вкусу

Пошаговая инструкция:

Слить жидкость с консервированной фасоли. По желанию можно и самим сварить красную фасоль.

Сделаем заправку: чеснок порубим мелко, перетрем 0,5 чайной ложки соли, постепенно подливая оливковое масло и лимонный сок.

Фасоль зальем заправкой, перемешаем, и дадим фасоли настояться пол часа.

Теперь отварим стручковую фасоль в подсоленной воде. Промоем фасоль холодной водой.

Стебли сельдерея и петрушку нарезать.

Теперь в одной миске соединим все ингредиенты и перемешаем. По вкусу добавим соль и перец.

Ингредиенты