AM-Journal.biz - рецепты салатов » Салат из копченого окорока »

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Name: Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 г копчёная курица; 150 г чернослив; 100 г грецкие орехи; 2 моркови; 4 картофеля; 4 яйца; 300 г сыр (твёрдый); 250 г шампиньоны; соль,; майонез; 1 огурец; 1 ст. лож растительное масло для жарки; 3 ст. лож хорошо измельчённых грецких орехов; веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)

СложностьСреднийКол. порций6 порций

Время подготовки25 минВремя готовки20 минВсего времени45 мин

КатегорияСалат из копченого окорока, Салат из моркови, Салаты из грибов, Салаты из картофеля, Салаты из овощей, Салаты из сыра, Салаты из яиц

Описание:

Рецепт нашла в журнале, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям.

Ингредиенты:

400 г копчёная курица

150 г чернослив

100 г грецкие орехи

2 моркови

4 картофеля

4 яйца

300 г сыр (твёрдый)

250 г шампиньоны

соль,

майонез

1 огурец

1 ст. лож растительное масло для жарки

3 ст. лож хорошо измельчённых грецких орехов

веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)

Пошаговая инструкция:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).

Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить.

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.

Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить, шампиньоны охладить.

Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр

По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.

Салат убрать в холодильник на 4 часа.

Галерея:

Ингредиенты