Вкусный и довольно сытный салат, без излишней тяжести и жирности салат. Несколько непривычное, но как оказалось, весьма удачное сочетание авокадо с печеным картофелем, копченной курицей, маринованными грибами и свежими овощами.

Соус же добавляет пикантности, соединяет воедино все компоненты салата и по-новому оттеняет вкус авокадо.
Авокадо, конечно же, должен быть спелым. Выбрать хороший спелый, но не перезревший, плод – просто.

Во-первых, кожура должна быть глянцевой, блестящей, не должны быть никаких пятнышек, точечек – почистив на этих местах вы обнаружите подгнившие участки.
И, во-вторых, при нажатии пальцем, плод должен немножко поддаваться, приблизительно как если нажать на спелый тонкокорый лимон.

Сделать соус, смешав майонез с лимонным соком и французским соусом, хорошенько перемешать.

Курицу нарезать тонкими длинными полосками. Выложить на блюдо, положить немного соуса.

Затем снять кожицу с помидора, нарезать тонкими полосками, выложить сверху на курицу, притрусить слегка черным перцем, сверху выложить полукольца лука.

Средними кубиками нарезать картофель кубиками и выложить на лук. Сбрызнуть соусом, и выложить сверху маринованные грибы. Притрусить укропом.

Авокадо почистить, вытащить косточку, щедро сбрызнуть соком лимона и нарезать кубиками.
Разложить вокруг основного салата, сверху разбросать тонко нарезанные полоски болгарского перца.