Name: Винегрет с соленой сельдью и горчичной заправкой
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: ½ банки зеленый горошек (консервированный); 1 свекла (запеченная в фольге или отварная); 3 шт. картофеля варёного; 1 морковь (вареная); 3 шт. маринованные огурцы; 2 шт. соленая сельдь (филе); для соуса:; 3 ст. лож растительное масло; черный перец молотый - по вкусу; 1 ч. лож горчица (лучше зерновая); уксус - по вкусу.; соль

СложностьЛегкийКол. порций3 порции

Время подготовки25 минВремя готовки20 минВсего времени45 мин

Описание:

Рецептов винегретов много. Вот и сегодня я приготовим особенный винегрет, который понравится любителям соленой селедки. Важно выбрать «правильную» селедку, в меру просоленную, мясистую, с упругим филе

Ингредиенты:

½ банки зеленый горошек (консервированный)

1 свекла (запеченная в фольге или отварная)

3 шт. картофеля варёного

1 морковь (вареная)

3 шт. маринованные огурцы

2 шт. соленая сельдь (филе)

для соуса:

3 ст. лож растительное масло

черный перец молотый - по вкусу

1 ч. лож горчица (лучше зерновая)

уксус - по вкусу.

соль

Пошаговая инструкция:

Мытую, нечищеную свеклу обернуть фольгой и запечь до готовности в прогретой до 200С духовке. Сварить картофель в мундире и морковь. Дать овощам остыть и очистить.

Свеклу, картофель, морковь, маринованные огурцы нарезать кубиками примерно одного размера, сложить в салатник и слегка посолить. Добавить в салатник консервированный зеленый горошек.

Филе соленой сельди нарезать небольшими кусочками.

Для заправки смешать в небольшой миске растительное масло с уксусом, молотым черным перцем и горчицей. По желанию добавить филе селедки к остальным ингредиентами или уложить их на отдельно тарелке и подавать вместе с винегретом. Полить винегрет с селедкой горчичной заправкой, перемешать и подавать на стол. Я уложила овощную часть винегрета горкой на тарелку, а вокруг горки разложила кусочки селедки. Селедку можно дополнительно полить горчичной заправкой, так еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ингредиенты