Name: Салат с брокколи, орехами и клюквой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 кочана брокколи;; 2 ст. лож соли;; 100 г сушёной клюквы;; 70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков;; 40 г очищенных семечек подсолнечника;; 200 г сыра чеддер;; 200 г майонеза;; 1 ст. лож красного винного уксуса;; 4 ст. лож сахара;; 1 лимон;; ½ ст. лож семян мака.

СложностьСреднийКол. порций4 порции

Время подготовки35 минВремя готовки15 минВсего времени50 мин

Описание:

Может показаться, что это чересчур необычная смесь. Но попробуйте приготовить салат, и вы вряд ли останетесь к нему равнодушными.

Ингредиенты:

4 кочана брокколи;

2 ст. лож соли;

100 г сушёной клюквы;

70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков;

40 г очищенных семечек подсолнечника;

200 г сыра чеддер;

200 г майонеза;

1 ст. лож красного винного уксуса;

4 ст. лож сахара;

1 лимон;

½ ст. лож семян мака.

Пошаговая инструкция:

Отрежьте у брокколи соцветия. Слишком большие соцветия разрежьте пополам.

Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения.

Опустите брокколи в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в миску с ледяной водой. Когда брокколи остынет, полностью просушите её с помощью бумажного полотенца.

Смешайте брокколи с клюквой, миндалём, семечками и кубиками чеддера. Для заправки смешайте майонез, уксус, сахар, цедру целого лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и мак. Заправьте салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

Смешайте брокколи с клюквой, миндалём, семечками и кубиками чеддера.

Для заправки смешайте майонез, уксус, сахар, цедру целого лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и мак. Заправьте салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

Ингредиенты