Name: Кабачки по корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг свежих кабачков; 300 г моркови; 1 лук; 3 зубчика чеснока; 1 ст. лож сахара; соль по вкусу; 1 ч. лож кориандра; острый молотый перец по вкусу; 10 ст. лож растительного масла; уксус по вкусу; 1 соевый соус; 2 ч. лож кунжута; зелень по вкусу

СложностьЛегкийКол. порций4 порции

Время подготовки30 минВремя готовки35 минВсего времени1 час 5 мин

Описание:

Сегодня приготовили летний салат с Кабачком. Почему летний - потому, что летом много молодых и свежих кабачков. Салат вкусный и низкокалорийный, очень он мне нравится особенно с отварным картофелем. Салат этот можно приготовить и закатать на зиму.

Ингредиенты:

1 кг свежих кабачков

300 г моркови

1 лук

3 зубчика чеснока

1 ст. лож сахара

соль по вкусу

1 ч. лож кориандра

острый молотый перец по вкусу

10 ст. лож растительного масла

уксус по вкусу

1 соевый соус

2 ч. лож кунжута

зелень по вкусу

Пошаговая инструкция:

Подготовим все продукты для нашего салата. Кабачки лучше брать молодые. Чеснок сами регулируйте по своему вкусу.

Почистить и промыть все овощи. Кабачок натереть на терке для корейской моркови или же нарезать тонко-тонко.

Очищенную морковь натрем на терке или же нарежем, как и кабачки. Добавим соль, сахар.

Все хорошенько перемешаем, накроем плоской тарелкой и оставим на пол часа. За это время овощи промаринуются и образует сок.

Овощи отожмем от лишнего сока. Добавим кориандр, чеснок и острый перец.

Обжарим на сковороде мелко нарезанный лук.

Польем овощи растительным маслом, в котором жарился лук. Лук откладываем, он нам для этого салата не нужен.

Хорошенько все перемешаем, попробуем на вкус, если надо добавим соль, жгучий перец. Зелень мелко нарежем и отправим в эту же миску. И опять перемешаем наш салат, и все он готов.

Ингредиенты