Готовим крутоны, нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их.

Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 7, часто помешивая, не допуская поджаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.

Тонко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.

Далее делаем сырные шарик. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (я добавлял немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.

Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.

Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.