Name: Крымские чебуреки, хрустящие и сочные
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 55 min
Yield: 7
Ingredients: 500 г муки; 250 мл воды; 30 мл растительного масла; щепотка соли; Начинка из фарша; 400 г фарша; 50 г свежей зелени; 100 мл воды; соль, перец по вкусу; специи по желанию; Для жарки; 400 г растительного масла

СложностьСреднийКол. порций7 порций

Время подготовки55 минВремя готовки1 часВсего времени1 час 55 мин

Описание:

Готовым по этому рецепту крымские чебуреки. Чебуреки получаются хрустящими и сочными. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

500 г муки

250 мл воды

30 мл растительного масла

щепотка соли

Начинка из фарша

400 г фарша

50 г свежей зелени

100 мл воды

соль, перец по вкусу

специи по желанию

Для жарки

400 г растительного масла

Пошаговая инструкция:

Подготовим ингредиенты для крымских чебурек.

Муку лучше просеять в миску. Добавим сюда же растительное масло, соль и воду.

Тесто вымешиваем руками минут 10. Накроем тесто пищевой пленкой и оставим на пол часа.

Зелень нарезаем мелко и добавим в фарш, туда же добавляем соль, специи воду, Перемешаем, пробуем на вкус.

Формируем из теста колбаску и разрезаем на 7 частей. Каждый кусочек вымешиваем в течение 2-х минут и даем отдохнуть еще 15 минут. Не добавляя муки, раскатываем тесто в пласт. Равномерно распределяем фарш на 7 чебуреков, выкладывая начинку только на половину пласта.

Накрываем начинку второй половиной и закрепляем края вилкой.
Выкладываем чебуреки на раскаленную сковородку и обжариваем по пару минут с каждой стороны (огонь - чуть выше среднего).

Обжарив с двух сторон, перекладываем чебуреки на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.

Вкусные крымские чебуреки готовы!

Ингредиенты