AM-Journal.biz - рецепты салатов » Салат из моркови »

Винегрет «новая Москва»!

Name: Винегрет “новая Москва”!
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 300 г отварной телятины(говядины),; 1 филе слабосолёной сельди,; 1 крупное зелёное яблоко,; 1 крупная отварная морковь,; 2 крупной отварной свёклы,; 1 стебель черешкового сельдерея,; 5 шт. маленьких маринованных огурчиков,; 5 шт. маринованных грибов.; заправка, домашний майонез:; 320 мл растительного масла без запаха,; 2 яйца,; 1 ч. лож зернистой горчицы,; 1 ч. лож дижонской горчицы,; ¾ ч. лож соли,; ½ ч. лож сахара,; 1 ст. лож лимонного сока.

СложностьСреднийКол. порций8 порций

Время подготовки25 минВремя готовки15 минВсего времени40 мин

КатегорияСалат из моркови, Салат из свеклы, Салаты из говядины, Салаты из грибов, Салаты из морепродуктов, Салаты из мяса, Салаты из овощей, Салаты из рыбы, Салаты из фруктов

Описание:

На Новый год всегда хочется удивить своих гостей, приготовьте салат" новая Москва"! Сочетание овощей и фруктов в салате дает превосходный вкус

Ингредиенты:

300 г отварной телятины(говядины),

1 филе слабосолёной сельди,

1 крупное зелёное яблоко,

1 крупная отварная морковь,

2 крупной отварной свёклы,

1 стебель черешкового сельдерея,

5 шт. маленьких маринованных огурчиков,

5 шт. маринованных грибов.

заправка, домашний майонез:

320 мл растительного масла без запаха,

2 яйца,

1 ч. лож зернистой горчицы,

1 ч. лож дижонской горчицы,

¾ ч. лож соли,

½ ч. лож сахара,

1 ст. лож лимонного сока.

Пошаговая инструкция:

Смешать 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и сок лимона. Взбить массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла, поэтому вливать постепенно. Если майонез жидкий - надо подлить ещё растительного масла и взбить до однородности. Из указанных чуть выше ингредиентов получается майонез средней консистенции. Готовый майонез накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Майонез очень шикарный выходит.

Свёклу и морковь очистить, нарезать соломкой. Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой.

слой - свёкла ,полить домашним майонезом

филе сельди, яблоко, полить домашним майонезом, следом сельдерей

мясо, полить домашним майонезом

грибы, полить домашним майонезом

морковь, полить домашним майонезом

маринованные огурцы, полить домашним майонезом. Украсить по своему усмотрению.

Галерея:

Ингредиенты