Свеклу, картофель и морковь варим в мундирах, остужаем, чистим от кожуры и нарезаем одинаковыми кубиками. Удобно это делать ножом, смазанным растительным маслом.

Лук чистим, измельчаем.

Огурчики нарезаем кубиками.

В глубокую миску выкладываем мелко порезанный лук, подготовленные овощи, соленые огурцы, капусту и зеленый горошек (без жидкости).

Добавляем масло, солим, перчим и аккуратно перемешиваем винегрет.

Заправленный салат выдерживаем около получаса перед подачей. Винегрет готов. Приятного аппетита!