Name: Тёплый салат с куриной печенью и грушей
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 г куриной печени; 1 средняя груша; 200 г апельсина; 80 г листьев салата; 25 г изюма; 30 г сливочного масла; 3 ст. лож оливкового масла; пол. чайные ложки зиры; 1 ч. лож сахара; соль по вкусу; перец черный по вкусу

СложностьСреднийКол. порций2 порции

Время подготовки25 минВремя готовки15 минВсего времени40 мин

Описание:

Тёплый салат с куриной печенью и грушей особенно понравится девушкам, которые следят за фигурой и не боятся экспериментов.)

Ингредиенты:

200 г куриной печени

1 средняя груша

200 г апельсина

80 г листьев салата

25 г изюма

30 г сливочного масла

3 ст. лож оливкового масла

пол. чайные ложки зиры

1 ч. лож сахара

соль по вкусу

перец черный по вкусу

Пошаговая инструкция:

Подготовим все ингредиенты для салата.

Печень очистить и промыть, потом обсушить бумажным полотенцем.

Разогреть в сковороде оливковое мало и половину указанного количества сливочного масла. Выложить в масло печень и семена зиры. Обжарьте с каждой стороны 1-2 минуты на сильном огне.

Грушу очистить и нарезать на тонкие ломтики.

В другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Выложите туда изюм, груши, сахар и слегка посолите. Обжарить груши до золотистого цвета.

На большую тарелку нарвите руками чистые и сухие салатные листья.

Сверху на салатные листья выложите обжаренные тёплые кусочки печени, изюм и дольки груш.

Апельсин разрежьте пополам, из половинки выжмите сок (40-50 мл), а вторую половинку разберите на дольки и очистите от пленочек.

В сковороду, в которой жарилась печень, влейте оставшееся оливковое масло, добавьте апельсиновый сок. Слегка посолите соус и уварите его 1 минуту.

На салат выложите кусочки апельсина и полейте соусом из сковороды.

Тёплый салат с куриной печенью, грушей и апельсином готов к подаче. Жареная печень идеально сочетается с фруктами, изюм добавляет закуске оригинальность, а хрустящие салатные листья - свежесть.

Ингредиенты