Name: Свекольный салат с орехами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 70 г очищенные орехи пекан;; 2 штуки молодой свеклы крупной;; 78 мл масло оливковое ароматное;; 48 г любой голубой сыр;; гималайская соль (по вкусу);; 27 мл крем бальзамический;; перец черный тонкого помола (по вкусу);; 47 г руккола;; 14 г молодой чеснок очищенный;; 68 г листовой салат «Фризе».

СложностьСреднийКол. порций4 порции

Время подготовки30 минВремя готовки15 минВсего времени45 мин

Описание:

Из молодой свеклы, голубого сыра и пекана или каких-нибудь других орехов рекомендуется приготовить изысканный салат, который можно подавать с сухим красным вином к новогоднему столу.
Любители пикантных блюд могут дополнительно добавить в свекольный салат бальзамический крем и небольшое количество чеснока.

Ингредиенты:

70 г очищенные орехи пекан;

2 штуки молодой свеклы крупной;

78 мл масло оливковое ароматное;

48 г любой голубой сыр;

гималайская соль (по вкусу);

27 мл крем бальзамический;

перец черный тонкого помола (по вкусу);

47 г руккола;

14 г молодой чеснок очищенный;

68 г листовой салат «Фризе».

Пошаговая инструкция:

Промытую свеклу переложить в духовку и при 230 градусах запекать до мягкости, затем полностью остудить этот овощ и почистить его, нарезать маленькими кубиками и переложить в стеклянный салатник.

Почистить и измельчить чеснок, переложить его в небольшую емкость и слегка взбить, насыпать гималайскую соль и влить оливковое масло, а также бальзамический крем, затем продолжить процесс взбивания.

Далее промыть листовой салат «Фризе» и рукколу, затем нашинковать и переложить в салатник, раскрошить в эту же емкость голубой сыр, затем раскалить сковороду и отправить в нее очищенный пекан.

При периодическом помешивании обжаривать эти орехи без масла до появления легкого орехового аромата, затем остудить обжаренный пекан и мелко порубить ег

Переложить измельченный пекан в салатник, влить приготовленную бальзамическую заправку и перемешать изысканный свекольный салат, затем подавать его к праздничному столу.

Ингредиенты