Name: Салат с рисом, курицей, болгарским перцем, горошком и оливками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 70 г белого риса;; 250 г куриного филе; 3 красных болгарских перца;; 150 г консервированного или замороженного зелёного горошка;; соль — по вкусу;; горсть оливок;; несколько перьев зелёного лука;; несколько веточек укропа;; 3 ст. лож оливкового масла; 1 ст. лож белого винного уксуса;; 1 ч. лож зернистой горчицы;; молотый чёрный перец — по вкусу.

СложностьЛегкийКол. порций2 порции

Время подготовки20 минВремя готовки15 минВсего времени35 мин

Описание:

Если вы на диете предлагаем приготовить сытный диетический салат с рисом, курицей, запечённым болгарским перцем, горошком и оливками.

Ингредиенты:

70 г белого риса;

250 г куриного филе

3 красных болгарских перца;

150 г консервированного или замороженного зелёного горошка;

соль — по вкусу;

горсть оливок;

несколько перьев зелёного лука;

несколько веточек укропа;

3 ст. лож оливкового масла

1 ст. лож белого винного уксуса;

1 ч. лож зернистой горчицы;

молотый чёрный перец — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Отварите рис и курицу до готовности. Выложите перцы на противень, застеленный фольгой. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут. Остудите перцы, очистите их от шкурки и семян и нарежьте небольшими брусочками. Такими же кусочками нарежьте остывшую курицу.

Если используете замороженный горошек, отварите его в кипящей подсоленной воде несколько минут до мягкости. Затем охладите в ледяной воде, чтобы сохранился яркий цвет. Нарежьте оливки небольшими кусочками и измельчите зелень.

Выложите все подготовленные ингредиенты в миску. Смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Ингредиенты