Name: Салат из говяжьего филе
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 24 г свежие листья тимьяна свежие ;; перец черный;; 286 г филе говяжье ;; 27 г цедра лимонная тертая ;; 67 г пармезан;; 7 вяленых томатов;; поваренная соль ароматизированная (по вкусу);; 36 мл темный уксус бальзамический ;; 230 г листовой салат корн;; 127 мл масло оливковое ;

СложностьСреднийКол. порций2 порции

Время подготовки1 час 5 минВремя готовки15 минВсего времени1 час 20 мин

Описание:

Из говядины, салатных листьев, пармезана и вяленых томатов рекомендуется приготовить изысканный праздничный салат.

Ингредиенты:

24 г свежие листья тимьяна свежие ;

перец черный;

286 г филе говяжье ;

27 г цедра лимонная тертая ;

67 г пармезан;

7 вяленых томатов;

поваренная соль ароматизированная (по вкусу);

36 мл темный уксус бальзамический ;

230 г листовой салат корн;

127 мл масло оливковое ;

Пошаговая инструкция:

Промыть говядину и оставить ее при комнатной температуре примерно на полчаса, затем поперчить мясо и приправить его со всех сторон молотым перцем.

Теперь кусок говядины нужно переложить в миску полить оливковым маслом и обильно посыпать рубленой зеленью, несколько минут втирать ароматную масляную смесь в мясо.

Далее нужно хорошенько разогреть гриль и обжаривать на нем мясо с каждой стороны по семь минут, после этого говядину переложить в тарелку и закрыть фольгой, в это же время нужно промыть весь листовой салат и хорошенько его обсушить и переложить в салатник.

Полить салатные листья маслом, добавить нашинкованные вяленые томаты, насыпать молотый перец, а также лимонную цедру, после этого при помощи овощечистки необходимо нарезать небольшими пластинками пармезан.

Небольшими кусками нарезать теплую говядину и переложить мясо в салатник, полить приготовленный салат бальзамическим уксусом, перемешать и украсить пластинками пармезана, затем подавать к столу.

Ингредиенты