Рецепт Чанахи в горшочках

СложностьСреднийКол. порций8 порций
Время подготовки1 часВремя готовки2 часовВсего времени3 часов

Описание:

Чана́хи это блюдо грузинской кухни, представляет собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, болгарский перец, помидоры, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями. Чанахи так же вкусно получается из говяжьего мяса. Если у Вас не оказалось дома глиняного горшочка, то можете приготовить в казане или же в кастрюле, получается так же очень вкусно.

Ингредиенты:

 1 кг баранины(говядины)
 4 баклажана
 5 картофелин
 4 репчатого лука
 5 помидор
 4 болгарских перца
 зелень - киндза, базилик, укроп, петрушка
 50 г сливочного масла или курдючного сало
 5 зубчика чеснока(можно и больше)
 острый перец по желанию
 зеленый лук

Пошаговая инструкция:

1

Нарезаем мясо порционными кусочками, Жарим на сковороде с добавление масла около 7 минут до румяной корочки.

2

Для чанахи в горшочках все овощи нарезаем крупными размерами. Моем баклажаны нарезаем и жарим в той же сковороде, где жарилось мясо, если надо добавим растительное масло. Жарим на высоком огне около двух минут, до румяной корочки. Выкладываем в отдельную посуду.

3

Нарезаем болгарский перец на крупные кусочки и жарим до румяной корочки пару минут. Откладываем в сторону.

4

Нарезаем картофель на крупные дольки и жарим около 5 минут до румяной корки, и тоже откладываем.
В той же сковороде прожариваем крупно нарезанный лук.

5

Теперь начинаем собирать все подготовленные продукты в глиняный горшочек.
Если есть курдючное сало кладем его, если нет, то сливочное масло. Сверху кладем мясо один слой, потом лук, баклажаны, следом кладем картофель, и нарезанные крупно помидоры. Последний слой болгарский перец, при необходимости можно чередовать овощи, до заполнения горшочка. Сверху выложить нарезанный чеснок и зелень.
Поставить в духовку на 180°C на два часа.

Ингредиенты

 1 кг баранины(говядины)
 4 баклажана
 5 картофелин
 4 репчатого лука
 5 помидор
 4 болгарских перца
 зелень - киндза, базилик, укроп, петрушка
 50 г сливочного масла или курдючного сало
 5 зубчика чеснока(можно и больше)
 острый перец по желанию
 зеленый лук

Шаги

1

Нарезаем мясо порционными кусочками, Жарим на сковороде с добавление масла около 7 минут до румяной корочки.

2

Для чанахи в горшочках все овощи нарезаем крупными размерами. Моем баклажаны нарезаем и жарим в той же сковороде, где жарилось мясо, если надо добавим растительное масло. Жарим на высоком огне около двух минут, до румяной корочки. Выкладываем в отдельную посуду.

3

Нарезаем болгарский перец на крупные кусочки и жарим до румяной корочки пару минут. Откладываем в сторону.

4

Нарезаем картофель на крупные дольки и жарим около 5 минут до румяной корки, и тоже откладываем.
В той же сковороде прожариваем крупно нарезанный лук.

5

Теперь начинаем собирать все подготовленные продукты в глиняный горшочек.
Если есть курдючное сало кладем его, если нет, то сливочное масло. Сверху кладем мясо один слой, потом лук, баклажаны, следом кладем картофель, и нарезанные крупно помидоры. Последний слой болгарский перец, при необходимости можно чередовать овощи, до заполнения горшочка. Сверху выложить нарезанный чеснок и зелень.
Поставить в духовку на 180°C на два часа.

Рецепт Чанахи в горшочках

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! Поставьте оценку и напишите комментарий ! Спасибо и приятного аппетита)

Ужасный рецептПлохой рецептНеплохой рецептХороший рецептОтличный рецепт (Пока оценок нет)
Загрузка...