Описание:
Чана́хи это блюдо грузинской кухни, представляет собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи — картофель, болгарский перец, помидоры, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями. Чанахи так же вкусно получается из говяжьего мяса. Если у Вас не оказалось дома глиняного горшочка, то можете приготовить в казане или же в кастрюле, получается так же очень вкусно.
Ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
Нарезаем мясо порционными кусочками, Жарим на сковороде с добавление масла около 7 минут до румяной корочки.
Для чанахи в горшочках все овощи нарезаем крупными размерами. Моем баклажаны нарезаем и жарим в той же сковороде, где жарилось мясо, если надо добавим растительное масло. Жарим на высоком огне около двух минут, до румяной корочки. Выкладываем в отдельную посуду.
Нарезаем болгарский перец на крупные кусочки и жарим до румяной корочки пару минут. Откладываем в сторону.
Нарезаем картофель на крупные дольки и жарим около 5 минут до румяной корки, и тоже откладываем.
В той же сковороде прожариваем крупно нарезанный лук.
Теперь начинаем собирать все подготовленные продукты в глиняный горшочек.
Если есть курдючное сало кладем его, если нет, то сливочное масло. Сверху кладем мясо один слой, потом лук, баклажаны, следом кладем картофель, и нарезанные крупно помидоры. Последний слой болгарский перец, при необходимости можно чередовать овощи, до заполнения горшочка. Сверху выложить нарезанный чеснок и зелень.
Поставить в духовку на 180°C на два часа.
Ингредиенты
Шаги
Нарезаем мясо порционными кусочками, Жарим на сковороде с добавление масла около 7 минут до румяной корочки.
Для чанахи в горшочках все овощи нарезаем крупными размерами. Моем баклажаны нарезаем и жарим в той же сковороде, где жарилось мясо, если надо добавим растительное масло. Жарим на высоком огне около двух минут, до румяной корочки. Выкладываем в отдельную посуду.
Нарезаем болгарский перец на крупные кусочки и жарим до румяной корочки пару минут. Откладываем в сторону.
Нарезаем картофель на крупные дольки и жарим около 5 минут до румяной корки, и тоже откладываем.
В той же сковороде прожариваем крупно нарезанный лук.
Теперь начинаем собирать все подготовленные продукты в глиняный горшочек.
Если есть курдючное сало кладем его, если нет, то сливочное масло. Сверху кладем мясо один слой, потом лук, баклажаны, следом кладем картофель, и нарезанные крупно помидоры. Последний слой болгарский перец, при необходимости можно чередовать овощи, до заполнения горшочка. Сверху выложить нарезанный чеснок и зелень.
Поставить в духовку на 180°C на два часа.
Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! Поставьте оценку и напишите комментарий ! Спасибо и приятного аппетита)
