Классический рецепт салата Цезарь

СложностьЛегкийКол. порций2 порции
Время подготовки20 минВремя готовки10 минВсего времени30 мин

Описание:

Салат получил название не по имени Юлия Цезаря, а по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини

Ингредиенты:

 1 салат
 ½ кг куриное филе
 200 помидоры черри
 100 г пармезан
 1 чеснок
 1 яйцо
 2 ст. лож лимонный сок
 1 ч. лож горчица
 30 мл оливковое масло Extra Virgin
 80 мл растительное масло
 4 анчоусы
 3 капельки вустерский соус
 перец, соль по вкусу

Пошаговая инструкция:

1

Куриную грудку обжарить на растительном масле.

2

Для сухариков вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное масло, дать постоять примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.

3

Для соуса отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.

4

Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. Положить куриное филе, порезанное кубиками, и сухарики.

5

Полить соусом и посыпать тертым сыром

6

Выложить помидоры черри, разрезанные на 4 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.

Галерея:

Ингредиенты

 1 салат
 ½ кг куриное филе
 200 помидоры черри
 100 г пармезан
 1 чеснок
 1 яйцо
 2 ст. лож лимонный сок
 1 ч. лож горчица
 30 мл оливковое масло Extra Virgin
 80 мл растительное масло
 4 анчоусы
 3 капельки вустерский соус
 перец, соль по вкусу

Шаги

1

Куриную грудку обжарить на растительном масле.

2

Для сухариков вчерашний белый хлеб нарезать на небольшие квадратики. В отдельной миске смещать раздавленный чеснок и растительное масло, дать постоять примерно час. Полить кусочки хлеба смесью масла и подсушить в духовке до золотистой корочки.

3

Для соуса отварить яйца 2-3 минуты. Остудить. Яйцо разбить и выложить содержимое в миску. Добавить сок лимона и горчицу, растительное и оливковое масло. Взбить погружным блендером. Филе анчоусов мелко порубить и добавить к соусу. Прибавить вустерский соус, поперчить и немного посолить, взбить снова блендером.

4

Зеленый салат порвать руками на кусочки и выстелить на тарелку. Положить куриное филе, порезанное кубиками, и сухарики.

5

Полить соусом и посыпать тертым сыром

6

Выложить помидоры черри, разрезанные на 4 части. Подавать салат сразу, чтобы не размокли сухарики.

Классический рецепт салата Цезарь
Ужасный рецептПлохой рецептНеплохой рецептХороший рецептОтличный рецепт (Пока оценок нет)
Загрузка...